1. TOP
  2. Homebrewing Workshop

Homebrewing Workshop

体験醸造のご案内

ホームブルーイングとは、簡単な機材を使って少量のビールを手づくりすることです。海外では広く趣味として楽しまれています。手作りビールは、フレッシュで作り手の個性があふれるおいしさがあります。しかし、日本国内では酒税法により規制されているため、個人で気軽に楽しむことはできません。

シェアードブルワリーは、ホームブルーイングの楽しさを広めるために設立された醸造所です。お客様が手づくりビールを楽しんでいただけるように必要な設備とレシピを取り揃え、ホームブルーリングの体験コースを設けております。

ホームブルーイング体験コースでは、ご自身でオリジナルビールを手作りしていただきます。作り方はハンズオンで丁寧にご指導いたします。個人で楽しむことはもちろん、自分の飲食店オリジナルクラフトビールを作りたいという方の参加も受け付けております。

選べる2つの体験コース

個人のお客様向けと飲食店様向けの2コースをご用意しております。

個人向けコース(330ml瓶×120本)

飲食店向けコース(19Lケグ×6本)

※使用できる原材料については『在庫表』をご覧ください

在庫表を見る

ご注意
ビールづくりには発酵・熟成期間が必要ですので、体験当日に仕込んだビールのお引き渡しは1ヶ月半~2ヶ月後になります(宅配便にてご指定のご住所に発送致します)。

料金表(税込)
個人向けコース  85,800円
飲食店向けコース 125,400円

 料金に含まれる物

  1. 指導料
  2. 設備利用料
  3. 原材料(規定範囲内)
  4. オリジナルラベル(個人向けコースの場合)

料金に含まれない物

  1. 送料(ゆうパックチルド便)
  2. 規定範囲外の原材料

ご注意
レシピによっては規定量のビールを作れないこともございますが、その際は不足分を減額いたします。
<例>115本完成の場合 85,800×(115/120)=82,225円(税込)

ビールの作り方

原料の計量からはじめて酵母投入前までの工程を約7時間かけて体験していただきます。

具体的な手順については『ビールの作り方』をご覧ください。

ビールの作り方を見る

Homebrewing Workshop
スケジュール例

  • 11:00 集合・説明
  • 11:30 原料の計量
  • 12:00 糖化開始(マッシング)
  • 13:30 糖化終了、糖度チェック、マッシュアウト
  • 14:00 スパージング
  • 14:30 煮沸開始
  • 16:00 煮沸終了
  • 16:30 麦汁の冷却開始、酵母投入
  • 17;00 比重チェック、若ビールのティスティング
  • 18:00 終了

休憩時間は設定しておりませんが、作業の合間に適時ご休憩をお取りいただけます。また、ご休憩時には醸造所併設のタップルームにてオリジナルビールや軽食(おつまみ程度)をお召し上がりいただけます(別料金)。

ご注意
スケジュールは、作業の進行状況により前後することがあります。

予約申込

好評によりご予約の受付を中断しております。