オリジナルクラフトビールを
造ってみませんか?

── Craft your own beer ! ──


Shared Brewery(シェアードブルワリー)は、「ホームブルーイングを体験できる醸造所」として2017年に開業しました。

お客様自身でオリジナルビールを小ロットから手づくりすることができます。醸造スタッフが丁寧に指導しますので、初めての方でも安心してビールづくりを楽しめます。

海外では、HomeBrewing(ホームブルーイング)と言って、自宅で簡単なキットを使ったビールづくりが盛んです。オリジナルビールの味を友人とシェアして楽しんでいます。中には、プロ級の腕前の人もいます。しかし、日本では酒税法によりホームブルーイングはできません。これはとても残念なことです。

この「趣味的なビールづくりの楽しさを日本に広める」ということがシェアードブルワリーのミッションです。

造るだけではなく、完成後のオリジナルビールの楽しみ方も提案します。自宅に配送して楽しむだけでなく、店内の冷蔵ショーケースまたはサーバーで提供します。一般消費者に自分のオリジナルビールを飲んでもらう。手軽にビール醸造家の気分が味わえます。

クラフトビールを造ってみたいという方のためにホームブルーイングのワークショップ(体験醸造)をご用意しております。

News & Events

最新情報はツイッターとフェイスブックで配信しています。

シェアードブルワリー公式ツイッター
https://twitter.com/Shared_Brewery

Tap Room & Imported Craft Beer

タップルーム&リカーショップでは、当醸造所で手づくりしたクラフトビールに加え厳選したインポートクラフトビールのお持ち帰りとその場での角打ちが楽しめます。

取り扱い銘柄は時期により異なりますが常時7種類のクラフトビールをご用意しグラス1杯500円からオンタップでフレッシュなオリジナルビールをサービスしています。インポートクラフトビールは30種類以上をご用意しております。

気軽にクラフトビールを楽しんでいただきたいのでテーブルチャージなどはありません。ご来店をお待ちしております。

Opening Hours

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FRI 17PM - 21PM

SAT&SUN 14PM - 20PM

醸造体験(貸切のため通常営業なし)

イベント出店(お店は休み)

Closed

Tap List

タップルームで提供しているクラフトビールのメニューです。ドラフトのフレッシュな味わいをご堪能ください。

1. Hoppy Belgian Pale Ale

Easy Going Brewing とのコラボレーションシリーズ。ベルジャン特有のスパイシーさにアメリカンホップをドライホッピング。 飲みやすくも味わいのある一杯︕
Beer Style: Belgian PAle Ale, ABV5 %, IBU28 Hops: Mosaic, Simcoe
¥900=1Pint(480ml),¥500=1/2Pint(260ml)


2. DDH Hazy Tropics IPA

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大量の柑橘系アロマホップを2 回ドライホップした Hazy なトロピカル・ホップジュース IPA。
Beer Style: American IPA, ABV6 %, IBU60, SRM4 Hops: Citra , Mosaic
¥1,000=1Pint,¥550=1/2Pint


3. Ume Gose

Easy Going Brewing とのコラボレーションビール。天然塩と八王子産青梅を使ったビール。ドリンカブル︕︕
Beer Style: Fruits Gose, ABV4 %, IBU10, SRM3 Hops: Simecoe
¥900=1Pint,¥500=1/2Pint


4. Shared Passion

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八王子産パッションフルーツと南米産グアバ果汁を使ったフルーツサワーシェーク・ウィート。トロピカル・ジューシサワーな感じ。
Beer Style: Fruits Ale, ABV5 %, IBU18, SRM5 Hops: Simcoe
¥900=1Pint,¥500=1/2Pint


5. Hefeweizen

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小麦 60%, 大麦 40% でつくったホワイトエール。甘めのボディにクローブやバナナ香りで飲みやすく仕上げてます。
Beer Style: Hefeweizen, ABV5 %, IBU10, SRM3
¥900=1Pint,¥500=1/2Pint


6. Raspberry Nitro Shake

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ラズベリーが香るフルーツエール。酸味をラクトースで調和し、窒素カーボでクリミーに。デザートなビール。
Beer Style: Fruit Ale, ABV5 %, IBU15, SRM3 Hops: Centennial
¥900=1Pint,¥500=1/2Pint


7. Creamy Black Nitro

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チョコレート風味の黒ビール。窒素カーボによるクリミーな口あたりで飲みやすい。黒ビール嫌いな人でもきっと好きになる︕
Beer Style: Sweet Stout, ABV4 %, IBU18, SRM38 Hops: East Kent Goldings
¥900=1Pint,¥500=1/2Pint


8. 飲み比べセット

4種類のクラフトビールをお選びいただけます。
¥1,200=5oz(150ml)×4杯


※メニューは時期により変更になることがあります。

Collaborative Phantom Brewery

個人・法人問わずオリジナルのクラフトビールを造りたい・販売したいという方のビジネスを応援します。特定の醸造所を持たないブルワリー(ファントムブルワリー)の試作品造り、店内でのテストマーケティングを実施します。

Easy Going Brewing

Easy Goning Brewing

Brewing Tips

ライブラリー

ビール造りのための資料をタップルームに展示しています。ビールの原材料・醸造工程表、レシピ本など、ご自由に閲覧してビール造りの参考にしてください。ご質問などがございましたらお気軽に店主にお訊ねください。

プロブルワーに聞くブルーイングアドバイス(Brewing Tips Coming Soon)

Homebrewing Workshop

ホームブルーイングとは、簡単な機材を使って少量のビールを手づくりすることです。海外では一般的な趣味として幅広く楽しまれています。しかし、日本では酒税法により規制されているため、個人で気軽に楽しむことはできません。そこでシェアードブルワリーではホームブルーイングの体験コースを設け、ホームブルーイングを気軽に楽しんでいただけるようにいたしました。

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