オリジナルクラフトビールを
造ってみませんか?

── Craft your own beer ! ──


Shared Brewery(シェアードブルワリー)は、「ホームブルーイングを体験できる醸造所」として2017年に開業しました。

お客様自身でオリジナルビールを小ロットから手づくりすることができます。醸造スタッフが丁寧に指導しますので、初めての方でも安心してビールづくりを楽しめます。

海外では、HomeBrewing(ホームブルーイング)と言って、自宅で簡単なキットを使ったビールづくりが盛んです。オリジナルビールの味を友人とシェアして楽しんでいます。中には、プロ級の腕前の人もいます。しかし、日本では酒税法によりホームブルーイングはできません。これはとても残念なことです。

この「趣味的なビールづくりの楽しさを日本に広める」ということがシェアードブルワリーのミッションです。

完成後のオリジナルビールの楽しみ方も提案します。自宅で楽しむだけでなく、店内の冷蔵ショーケースとサーバーで提供します。一般客に自分のオリジナルビールを飲んでもらう。手軽にビール醸造家の気分が味わえます。

クラフトビールを造ってみたいという方のためにホームブルーイングのワークショップ(体験醸造)をご用意しております。

News & Events

シェアードブルワリー公式ツイッター
https://twitter.com/Shared_Brewery

Tap Room

タップルームでは、当醸造所で手づくりしたクラフトビールに加え厳選したインポートクラフトビールのお持ち帰りとその場での角打ちが楽しめます。

取り扱い銘柄は時期により異なりますが常時7種類のクラフトビールをご用意しグラス1杯500円からオンタップでフレッシュなオリジナルビールをサービスしています。

Opening Hours

お知らせ:

  • 祝日2月11日(火)、 2月24日(月)は営業します。
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FRI 17PM - 21PM

SAT&SUN 14PM - 20PM

醸造体験(貸切のため通常営業なし)

イベント出店(お店は休み)

Closed

Tap List

タップルームで提供しているクラフトビールのメニューです。ドラフトのフレッシュな味わいをご堪能ください。

Zesty Hops

クラシカルなセゾンビールに現代的なホッピングテクニックを融合したHoppyセゾン。柑橘系アロマに加えクローブ香、スパイシーさを感じる。
Beer Style: DryHopped Saison, ABV6 %, IBU40
Hops: Amarillo, Simcoe, Citra


HBC692 IPA

Hop Breeding Company(HBC)というホップの品種開発をしている会社が、テストマーケティングしているHBC692。グレープフルーツ、フローラル、ストーンフルーツ、ウディ、パイニーな香りが特徴。この実験段階のホップアロマをお見逃しなく!!
Beer Style: West Coast IPA, ABV6.5%, IBU50
Hops: HBC692, Cascade


DDH Hazy Tropics IPA

大量の柑橘系アロマホップを2回ドライホップ(DDH)。ホップジューシーでヘイジー(濁り)なトロピカルIPA
Beer Style: East Cost IPA, ABV6.5 %, IBU30
Hops: Cryo Cascade, Amarillo, Simcoe, Citra, Mosaic


Funky Twist

Easy Going Brewing とのコラボレーションビール。ブレタノマイセス酵母菌を使い1年以上長期熟成。ランビックに代表されるブレタノ香を気軽に楽しんでもらいたいと思い醸造。酸味を付けていないので飲みやすく、ランビックを飲んだことがない人でも入門としておすすめ。
Beer Style: Brett Pale Ale, ABV6.5 %, IBU40, SRM6
Yeast: WYEAST 5335 LACTOBACILLUS
※ クラフトビール上級者向け(For Beer Geeks)


飲み比べセット

4種類のクラフトビールをお選びいただけます。
¥1,200=5oz(150ml)×4杯


※メニューは時期により変更になることがあります。

Homebrewing Workshop

ホームブルーイングとは、簡単な機材を使って少量のビールを手づくりすることです。海外では一般的な趣味として幅広く楽しまれています。しかし、日本では酒税法により規制されているため、個人で気軽に楽しむことはできません。そこでシェアードブルワリーではホームブルーイングの体験コースを設け、ホームブルーイングを気軽に楽しんでいただけるようにいたしました。

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