オリジナルクラフトビールを
造ってみませんか?

── Craft your own beer ! ──


Shared Brewery(シェアードブルワリー)は、「ホームブルーイングを体験できる醸造所」として2017年に開業しました。

お客様自身でオリジナルビールを小ロットから手づくりすることができます。醸造スタッフが丁寧に指導しますので、初めての方でも安心してビールづくりを楽しめます。

海外では、HomeBrewing(ホームブルーイング)と言って、自宅で簡単なキットを使ったビールづくりが盛んです。オリジナルビールの味を友人とシェアして楽しんでいます。中には、プロ級の腕前の人もいます。しかし、日本では酒税法によりホームブルーイングはできません。これはとても残念なことです。

この「趣味的なビールづくりの楽しさを日本に広める」ということがシェアードブルワリーのミッションです。

完成後のオリジナルビールの楽しみ方も提案します。自宅で楽しむだけでなく、店内の冷蔵ショーケースとサーバーで提供します。一般客に自分のオリジナルビールを飲んでもらう。手軽にビール醸造家の気分が味わえます。

クラフトビールを造ってみたいという方のためにホームブルーイングのワークショップ(体験醸造)をご用意しております。

News & Events

シェアードブルワリー公式ツイッター
https://twitter.com/Shared_Brewery

Tap Room

タップルームでは、当醸造所で手づくりしたクラフトビールに加え厳選したインポートクラフトビールのお持ち帰りとその場での角打ちが楽しめます。

取り扱い銘柄は時期により異なりますが常時7種類のクラフトビールをご用意しグラス1杯500円からオンタップでフレッシュなオリジナルビールをサービスしています。

Opening Hours

お知らせ:

  • 緊急事態措置期間の延長にともなう東京都の休業要請を受け5月7日~5月28日までの期間は全面休業とさせて頂きます。
  • 緊急事態宣言の解除を受け、5月29日(金)より感染予防対策を講じた上で店舗営業を再開いたします。
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Thu & Fri 18PM - 22PM

Sat & Sun 14PM - 21PM

イベント出店(お店は休み)

Closed

Tap List

量り売りによる持ち帰り(Beer To Go)も提供しています。是非ご利用ください。

● 容器持ち込みの値段↓
0.95L (32oz) = ¥ 2Pint, 1.9L (64oz) = ¥ 4Pint

● 容器がない場合、ワンウェイの500mlペットボトルとアルミ缶を用意しています。
¥容器代+1Pint代


更新日:2020年5月26日

Summer Shake Pale Ale

軽いボディで飲み易さ&ホップアロマを追及したヘイジーペールエール。バランスを考えて今回バッチは、PT90ペレットホップとクライオホップのブレンドに変更。

Beer Style: Hazy Pale Ale, ABV5%, IBU40
Hops: Citra, Mozaic
Availability : On Draft, Beer to go


Double Hop Universe

ダブルドライホップ&ダブルIPA!! Wだけど飲み口は重くない。ホップジューシーで苦味もしっかり。West Coast なIPAを目指しました。

Beer Style: Double IPA, ABV8%, IBU70
Hops: Mosaic, Citra, Cascade
Availability : On Draft, Beer to go


Yuzu Bomb WIPA brewed by Easy Going Brewing

EG自家製柚子ピールとアメリカンフレッシュホップを爆弾投下!
複雑で上品な香りとフレーバー、ハイアルコールだけどさっぱり飲み易い「ヤバいビール」

Beer Style: Double IPA, ABV9 %, IBU80
Hops: Citra, Simcoe, Cryo Cascade
Availability : On Draft, Beer to go


DDH Hazy Tropics

大量の柑橘系アロマホップを2回ドライホップ(DDH)したHazyなトロピカル・ジューシーなIPA。今回のバージョンは、初めて使うサブローホップ(Sabro)をブレンド!ココナッツやトロピカルフルーツの香り。

Beer Style: Hazy IPA, ABV6 %, IBU45
Hops: Sabro, Cryo Cascade, Mosaic, Citra
Availability : On Draft, Beer to go


Nitro Pub Ale

ナイトロ(窒素ガス)でクリーミーな口あたり。
モルトの香ばしさ、アルコール度数は控えめでゴクゴクいける。

Beer Style: English Bitter, ABV4% , IBU28
Hops: Fuggle
Availability : On Draft


飲み比べセット

4種類のクラフトビールをお選びいただけます。
¥1,200=5oz(150ml)×4杯


※メニューは時期により変更になることがあります。

Online Shopping

自宅でクラフトビールを楽しみたいという「家飲み需要」に対応してオンラインショップを開設しました。

私たちはボトルビールのレシピを公開しています。レシピはお客様とシェアードブルワリーの共有財産。「ファンと一緒にレシピをアップデートする」がコンセプトです。ラベル記載のQRコードを読み込むと見ることができます。

シェアードブルワリーで自宅のクラフトビールライフを充実させてください。

Homebrewing Workshop

ホームブルーイングとは、簡単な機材を使って少量のビールを手づくりすることです。海外では一般的な趣味として幅広く楽しまれています。しかし、日本では酒税法により規制されているため、個人で気軽に楽しむことはできません。そこでシェアードブルワリーではホームブルーイングの体験コースを設け、ホームブルーイングを気軽に楽しんでいただけるようにいたしました。

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