OUR CRAFT BEER

Core Beer

Coast Dwellers

【ストーリー】Coast Dwellers とは？

アメリカ発祥のホップフォワードなスタイル「West Coastスタイル」。通常の醸造にはニュートラルな酵母の使用が好まれるが、世界の様々な国の酵母を試す長い航海が始まった。

最初の寄港先はノルウェー。農家の間で代々受け継がれてきた伝統的なFarmhouse Yeastを使って醸造する。北欧イーストとアメリカンなホップフォワード「Coast Style」の組み合わせたNordic Coast IPA。さて、どんな仕上がりになるのか。

船は、次の寄港先に向けて既に出発した。

【商品説明】

今回使用したノルウェーのFarmhouse Ale Yeastの特徴は、ニュートラルな性質の中にほのかな柑橘感や酸味が感じられます。ダブルドライホッピング製法によりCoast Styleらしい柑橘感と苦みが前面に出でいます。

Hops: Citra, Idaho 7, Simcoe
Malt: Pilsner, Carapils
ABV: 6.7%
IBU: 60
SRM: 5