OUR CRAFT BEER

Core Beer

Coast Dwellers

【ストーリー】Coast Dwellers とは？

アメリカ発祥のホップフォワードなスタイル「West Coastスタイル」。通常の醸造にはニュートラルな酵母の使用が好まれるが、世界の様々な国の個性的な酵母でCoastスタイルを造ってみたら面白のではないか。我々はCoastに最適な酵母を探す長い航海を開始することにした。

ベルギーを出航した次の目的地はドイツ。今回使用した酵母はラガー。クリーンでキレがありながらボディと苦みも十分に楽しめる、Coastスタイルの特徴に一致する。そこに大量の柑橘のホップがマッチした。長く世界的に使われてきたこの酵母はCoastスタイルに最適だった。

我々の船は次の寄港先に向けて既に出発している。旅は続く。。

【スペック】

Hops: Citra, Idaho7, Cryo Pop, Mosaic
Malt: Pilsner
ABV: 7%
IBU: 60
SRM: 3