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Vanilla Stout を仕込みました。

Vanilla Stoutを仕込みました!

Original Gravity:1.060
IBU:30
SRM:28

 

今回、以下のモルト(麦芽)を使用しました。

Maris Otter Pale
Roasted Barley
Chocolate
Crystal Malt

 

マッシング

麦芽に含まれデンプンを糖に分解することをマッシングと言います。
甘い麦汁が出来上がります。

 

麦汁の煮沸

麦汁を煮沸釜へ移し90分間煮沸します。
煮沸終了直前にバニラビーンズを投入します。
バニラの甘い香りがつくといいな♪

 

タンクへ移送して発酵開始

煮沸が終了した麦汁は酵母が活動できる温度まで下げて発酵タンクへ移送します。

 

完成ビールは、窒素ガスを使ってカーボネーションをします。
炭酸ガスと違いピリッとした刺激は少なく、口当たりがまろやかになります。

ビールが完成が楽しみです!